美味しいワインの選び方

ワインは置いておくと熟成が進みまろやかになります。

ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがありその上で糖を多く含む甘口のものからすっきりとした辛口のものまであります。



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鶏肉のワイン煮込みはしょうゆを入れるとさっぱりとしておいしくなります。



飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワインボトルは開封するときにも揺らさないよう気をつけます。

ワインを楽しむためには香りも楽しめるように口がすぼまっており香りが立ち込める空間が確保できるおおぶりのワイングラスの利用がお勧めです。

ソムリエとはワインに関して様々な知識を持つ専門家のことです。

ワインは手酌をせずに他の人についでもらうというのがマナーでワインを注いでもらうときにはグラスを持たずにテーブルに置いたままにします。



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ワインはカトリックの結婚式でも儀式に使います。



ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。



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ワインは時間がたつとまろやかな風味に変化します。



ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。



ワインボトルは大きく揺らさないように保管します。



高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。

ワインは料理に合わせて選ぶことができます。

ワインはスーパーでも取り扱っており気軽に購入できる安価なものが出回っているのでそのときの気分で購入することができます。



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