美味しいワインの選び方

ワインはチリなどの南米でも生産されています。

生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。

飲む前から評判のニュージーランド ワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！





メイヴェン　マルボロ　シャルドネ[2008]750ml（ニュージーランド・白ワイン）



鶏肉のワイン煮込みはしょうゆを入れるとさっぱりとしておいしくなります。

ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。



ワインを垂れないように注ぐにはドロップストップが便利です。



ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管すると倒れにくく壊さないよう保管できるので便利です。



ソムリエはワインの産地や品種などの知識を持っています。





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渋みの無い軽い風味のワインをライトボディと呼びます。

渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、オーガニック ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。



「アイシーエス日本」認定オーガニック白ワインビネガー。オーガニック白ワインビネガー（有機JAS認定）　250ml



フルボディののワインのほうが風味の変化を楽しめます。



飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。



ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルが便利です。

ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。



ワインは自宅に限らずレストランでも気軽に楽しむことができます。





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