美味しいワインの選び方

ワインの保管は温度と湿度の管理が重要になります。



ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



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ワインの香りを楽しむためにデカンタにワインを移して味の変化を楽しみます。

ワインの香りの変化を楽しむための方法としてデカンタにワインを移すと多くの空気に触れさせることで味の変化を促すことができます

ワイングラスは逆さにすると倒れやすいので立てて保管します。

ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。

同じ年のワインでも産地によって味が変わります。



気候の良かった年のワインはぶどうの質が良いため美味とされていますが同じ年のワインでもぶどうの産地によって気候が変わるため味が変わります。



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渋みの無い軽い風味のワインをライトボディと呼びます。



ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがありその上で糖を多く含む甘口のものからすっきりとした辛口のものまであります。



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渋めの赤ワインはほんの少し冷やしただけで充分です。



こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。



ワインボトルは沈殿物が混ざらないよう大きく揺らさないように保管します。



ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。

レストランでは料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



気候の良かった年のワインはぶどうの質が良いため美味とされていますが同じ年のワインでもぶどうの産地によって気候が変わるため味が変わります。



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