美味しいワインの選び方

ワインのうち発泡しているものをスパークリングワインと呼びます。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。

オーストラリア ワインは食事の時に、気楽に楽しめ、当たりはずれがないワインです。デイリーで楽しむお値段で、味も保障付き！



ウルフ・ブラス イーグルホーク　シャルドネ[2008]WOLF BLASS EAGLEHAWK Chardonnay[2008]オーストラリア南東部で栽培された良質のシャルドネ種で造られた豊かな果実味とオーク樽のほのかな風味のバランスが素晴らしいワイン!



ワインは開封してから時間の経過とともに熟成が進むために味が変化します。

ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。

保管業者なら停電時にも対策をしているので貴重なワインの温度管理も安心です。



ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。

お酒が苦手な方にも甘口のワインは口当たりがよいので食前酒としてもおすすめです。



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ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールになります。



ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



あまおう ワインはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載！なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。





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フルボディののワインのほうが風味の変化を楽しめます。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインセラーの故障でのワインの劣化を防げます。



ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。



百貨店ではソムリエがワインの販売を行っていることがあります。





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