美味しいワインの選び方

ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといいます。



ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。



ブルゴーニュ ワインは食事の時に、気楽に楽しめ、当たりはずれがないワインです。デイリーで楽しむお値段で、味も保障付き！





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渋めの赤ワインは冷蔵庫で数分ほんの少し冷やしただけで充分です。

こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。

ワインの保管を業者に頼むのも手段の一つです。

ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。



同じ年のワインでも産地によって味が変わります。





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ワインは温かいところで保管すると変質します。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



飲む前から評判のワイン ヴィンテージ、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！



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牛肉のワイン煮込みはやわらかく煮込める
上に濃厚なご馳走になります。



赤ワインのおつまみには塩気も強くこってりとした生ハムやシチューなどのしっかりと煮込んだ肉料理などがおすすめです。



ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけます。

ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管すると倒れにくく壊さないよう保管できるので便利です。



ソムリエとはワインに特化した専門家のことです。



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