美味しいワインの選び方

ワインの産地はフランスのボジョレーが有名です。



ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになりますが一歩間違えると風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。

ドイツ ワインは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーなドイツ ワインはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます





ドイツでは珍しい、メルロー種の赤ワイン～【ジャン・ブシャー　メルロー】Q.b.A. trocken　750ml　誕生日、御祝等のギフトにも



牛肉のワイン煮込みはやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。



魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルが便利です。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。



ワインは難しく考えて変に構えずに気楽に感覚的に飲むというスタイルで気軽に生活に取り込むことで楽しめます。





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ワインは生食用でもぶどうがあれば自宅でも簡単に作ることができます。



ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールに醸造されており赤ワインは赤い果肉のぶどうを使い白ワインは白い果肉のぶどうを原料としています。

コルクを抜くときの期待感はどんな味かな？との思いでワクワクします。タカムラ ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です！



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甘い風味の白ワインは冷蔵庫でしっかり冷やしテーブルでも氷水をあてます。



ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。

ワインの正確な保管には自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。



ワインの専門店では好みや料理に合うワインを相談して購入することができます。



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