美味しいワインの選び方

ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになります。

ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名ですが程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されているほか南米産のものも盛んに輸入されています。



ブルゴーニュ ワインは食事の時に、気楽に楽しめ、当たりはずれがないワインです。デイリーで楽しむお値段で、味も保障付き！





ブルゴーニュのスパークリングワインクレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット　カーヴ・ド・バイィ　750ml　（スパークリングワイン）



ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめです。



魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインをあけるときにはスクリューを垂直に立ててコルクに差し込みます。

ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管すると倒れにくく壊さないよう保管できるので便利です。

ワインは料理に合わせて選ぶことができます。





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ワインはチリなどの南米でも生産されており多くが日本にも輸入されています。



冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。

喉ごしにほろ苦さもあるアルゼンチン ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にアルゼンチン ワインを楽しむのが良いと思います。



アルゼンチンの至宝【ワイン王国】★★★★★【カテナ・アラモス】マルベック　[2007]アルゼンチン　赤ワイン



軽めの赤ワインは冷蔵庫で少しだけ冷やします。



ワインの温度はタイプによって異なり赤ワインは常温から少し冷やしたくらいで充分ですが軽めの白ワインなどはしっかり冷やして楽しみます。



ワインを垂れないように注ぐにはドロップストップが便利です。

ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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