美味しいワインの選び方

ぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになります。

ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになりますが一歩間違えると風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。



美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、スペイン ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。





スペインのワイン：ラレイ・ティント・ヴィーノ(NV)・ラ・マンチャ・ヴィーノ・デ・メサ薫り高く、口当たりもよく、エレガントな味わい大特価！　小売価格800円　→　430円　スペインワイン　ラレイ　ティント　　：　ラマンチャ　ヴィーノ・デ・メサ　赤/ミディアム～♪☆☆



鶏肉のワイン煮込みはしょうゆを入れるとおいしくなります。



ワインの温度はタイプによって異なり赤ワインは常温から少し冷やしたくらいで充分ですが軽めの白ワインなどはしっかり冷やして楽しみます。



スクリュープルはコルクに差し込むだけでワインのコルク栓を無理なく持ち上げてくれます。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。



ヴィンテージとはワインの原料のぶどうの収穫年のことです。





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フレッシュなワインはそのフレッシュさを楽しむため熟成させずに早めに飲みます。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。



飲む前から評判の稲葉 ワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！



Luigi Righettiルイジ・リゲッティ家ヴァルサイア・2005（ヴェネト州・赤・フルボディ・稲葉輸入）



ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめです。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

保管業者なら停電時のワインの温度管理も安心です。



ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。

レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。





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