美味しいワインの選び方

ワインの歴史は古く古代ローマでも愛飲されていました。

ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。

コルクを抜くときの期待感はどんな味かな？との思いでワクワクします。サントリー ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です！





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油分の多いイタリアンピザは酸味の強い渋めのワインがよく合います。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインセラーは自動でワインに適正な温度や湿度を保つよう調節して保管します。



ワインを楽しむためには香りも楽しめるように口がすぼまっており香りが立ち込める空間が確保できるおおぶりのワイングラスの利用がお勧めです。

ワインは酒屋など酒類を扱うお店で気軽に購入することができます。



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冬の寒い時期に収穫した奄美の強いぶどうを使ったものをアイスワインといいます。



ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



喉ごしにほろ苦さもあるワイン ヴィンテージは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にワイン ヴィンテージを楽しむのが良いと思います。



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あまった白ワインにブルーベリーを入れておくと果実酒になります。

ワインは風味や香りのタイ
プによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。

ワイングラスはお湯ですすいでから乾かします。

ワインの保管業者はワインに適正の温度を徹底して管理し維持してくれるので自宅ではなく専門の業者に保管を頼むのも手段の一つです



ワインは手酌をせずに他の人についでもらうというのがマナーです。





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