美味しいワインの選び方

ワインには赤ワインと白ワインとロゼがあります。



ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名ですが程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されているほか南米産のものも盛んに輸入されています。

横浜 ワインはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載！なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。





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ロゼワインはよく冷やしてから常温で少し温めます。



ワインの風味の変化は空気に触れることがその原因のためグラスでも少し回してより多くの空気と触れることでワインの風味の変化を楽しむことができます。

ワインの正確な保管にはワインセラーが便利です。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。

レストランでは料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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ワインは日本でもぶどうを生産して作っています。

生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。



喉ごしにほろ苦さもあるブルゴーニュ ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にブルゴーニュ ワインを楽しむのが良いと思います。



ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2000]ルモリケ(赤ワイン)



イタリアンピザは渋めのワインがよく合います。



ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。

ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけます。

ワインの保管業者はワインに適正の温度を徹底して管理し維持してくれるので自宅ではなく専門の業者に保管を頼むのも手段の一つです



料理に合うワインを希望の価格を伝えて選んでもらいます。





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