美味しいワインの選び方

白ワインは白い果肉のぶどうを原料にしておりさっぱりとしています。

ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。



ワイン ヴィンテージは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーなワイン ヴィンテージはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます



シャトー・オー・モンプレジール[2006]　【銀座信濃屋オリジナルワイン】*写真は2005年ヴィンテージです。



鶏肉のワイン煮込みはしょうゆを入れるとさっぱりとしておいしくなります。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインボトルは開封するときにも沈殿物を沈めたまま揺らさないよう気をつけます。

ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。



百貨店では専門の知識を持つソムリエに相談してワインを購入できます。



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ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがあります。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、マンズワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。





ミルク割りもイケます!【マンズワイン】Milky Soy（ミルキーソイ）　マンゴー 500ml



軽めの赤ワインは冷蔵庫で少しだけ冷やします。



飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。



激しい温度変化はワインの風味を劣化させます。

ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。

ワインを決めてから料理を選ぶのも方法のひとつです。





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