美味しいワインの選び方

ワインは温かいところで保管すると変質します。

ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名ですが日本でもワイン用のぶどうを生産しておりご当地ワインが製造されています。



サンライズ ワインは食事の時に、気楽に楽しめ、当たりはずれがないワインです。デイリーで楽しむお値段で、味も保障付き！



コンチャ・イ・トロ サンライズ カルメネール 2008 750ml （ワイン) 【sc】 【10P02jul10】



鶏肉のワイン煮込みはしょうゆを入れるとさっぱりとしておいしくなります。

デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます



大き目のワイングラスは香りが立ち上るのでワインの香りがより楽しめます。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。



ワインの人気が高まるにつれてソムリエの注目度も高くなっています。





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ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといいます。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。

ドイツ ワインはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載！なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。



『ワイン王国　56号』春の食卓を彩るドイツ・オーストリアの白　ザ・ベストバイワイン32本」で、★★★獲得エッセンス リースリング 　2009白ワイン　やや甘口　750mlドイツ　モーゼル 　Q.b.A.Essence Riesling

余ったワインは料理にも使うことができます。

ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。



ワイングラスは逆さにすると倒れやすいので立てて保管します。

大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げますし停電の際にも予備電源などがあるので安心です

レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。





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