美味しいワインの選び方

ワインはメソポタミア文明でも愛飲されていました。

ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールに醸造されており赤ワインは赤い果肉のぶどうを使い白ワインは白い果肉のぶどうを原料としています。



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豚の角煮には赤ワインでお刺身には白ワインといった具合に和食にもワインが合います。



ワインの温度はタイプによって異なり赤ワインは常温から少し冷やしたくらいで充分ですが軽めの白ワインなどはしっかり冷やして楽しみます。



ワインは沈殿物がある場合は2～3日そっとしておきます。

ワインボトルは開封するときにも沈殿物を沈めたまま揺らさないよう気をつけて上澄みだけ楽しめるようデカンタに移します。



ヴィンテージはワインを選ぶときの参考として使います。





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ワインの保管は温度と湿度の管理が重要になります。

ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。

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ワインのおつまみにクラッカーがあると重宝します。

ワインの温度はタイプによって異なり赤ワインは常温から少し冷やしたくらいで充分ですが軽めの白ワインなどはしっかり冷やして楽しみます。



ワインをあけるときにはスクリューを垂直に立ててコルクに差し込みます。

ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管すると倒れにくく壊さないよう保管できるので便利です。



ソムリエはワインの催しなどでもその知識の深さから幅広く活躍しています。





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